近所の見込み餃子屋

うちのすぐ近所、環七沿い
餃子屋が、近くオープンするということで、
ほんともう明日にもプレオープン、
みたいな勢いだったのに、
そこでぴた、
と止まってしまい、
その後シャッターが降りたまま、
もう３ヶ月以上になる。
結構楽しみにしているんだけど。
餃子なんて目のつけどころいいじゃないかと。
でも。ぴた。と
シャッターは閉じられたまま。
何があったのだろうか。
バイトの募集までかけて、
ほんと内装も上がって明日からでも、
という雰囲気だったのに。
世界的に今、
餃子の皮の原料が不足していて、
調達できないためだろうか。
餃子の皮って、
何から？